Canh măng chua nấu cua
Nguyên liệu:
Một con cua thịt.
200 g măng chua.
Một trái cà chua vừa.
Nửa vắt me.
Hai muỗng súp tỏi băm.
Một muỗng súp củ hành băm.
Rau om, ngò gai, ớt, dầu, đường, nước mắm, muối… mỗi thứ một ít.
Cua làm sạch, chặt miếng vừa.
Măng rửa sạch, vắt ráo nước.
Cà chua xắt múi.
Me hòa với chút nước nóng, đánh tan để lấy nước cốt.
Rau om, ngò gai rửa sạch, xắt nhỏ.
Ớt xắt lát.
Tỏi phi vàng.
Hành phi thơm rồi trút cua vào xào qua, nêm chút nước mắm.
Cho nước với lượng vừa đủ dùng nấu sôi. Trút măng, nước me vào, chờ sôi nêm thêm đường, nước mắm… cho vừa ăn. Thêm cà chua, rau om, ngò gai vào rồi nhắc xuống.
Múc canh ra tô, rắc tỏi phi, ớt xắt lát lên trên.
Cải ngọt xào nghêu
Nguyên liệu:
200 g thịt nghêu (đã bỏ vỏ).
300 g cải ngọt.
50 g nấm rơm.
Một muỗng canh tỏi băm.
Hánh lá, dầu, đường, nước tương, nước mắm, tiêu…
Cách làm:
Nghêu rửa sạch, để ráo nước.
Cải ngọt lặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Nấm rơm gọt chân, rửa sạch, chẻ làm hai.
Hành lá lặt rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Bắc chảo lên bếp, phi dầu tỏi thơm cho nghêu vào xào đều, nêm chút nước mắm, đường... rồi trút ra tô.
Bắc chào lên bếp. Cho dầu vào xào cải ngọt vứa chìn. Thêm nấm rơm, nghêu vào xào chung. Nêm lại cho vừa ăn, rắc thêm hành rồi nhắc xuống.
Cải ngọt xào ngao
Khánh Hòa
Video món ngon mỗi ngày: Cháo ngao thơm ngon
0 nhận xét: